【極上の保存食】ジップロックで梅干しの作り方【赤梅干し&白梅干し】|How To Make Umeboshi, Salt Pickled Japanese Apricots - YouTube
SARD UNDERGROUND Vo. 神野友亜 ZARDも所属したBeing GroupのレーベルGIZA studioのレッスンで、ZARD の作品に共鳴したVo. 神野友亜、Gt. 赤坂美羽、Ba. 杉岡泉美、Key.
投稿日 2017. 01. 04 更新日 2018. 12.
「梅」レシピ① 20. 06.
無属性【白1.
生梅で作るよりエキスの抽出が早まり、発酵しにくくなるので、初めてさんでも安心してトライできますよ♪ 梅を冷凍保存しておけば、都合のいいときにシロップ作りができるのもうれしいポイント♪ そして2つめは、「ジップロック スクリューロック」を使うこと♪その理由は・・・ ①冷蔵室でも保存しやすいお手頃サイズ 少量から作れるので初めてさんもトライしやすく、作ったあともそのまま冷蔵保存できてスマート! ②フタごとレンジ加熱できる 容器の消毒は水を入れてレンチンし、水けをきるだけでOKなのでとっても簡単☆ ③スクリュー式のフタでしっかり閉まる 液もれしにくいのでシロップの保存も安〜心♪♪ 自家製梅シロップがお家にあるなんて、デキる主婦って感じ!? ♡ 「ジップロック スクリューロック」を上手に使って、ますます主婦力UP!しちゃいましょ (*'3`b) » 「ジップロック スクリューロック」の活用レシピ 「梅シロップ」にはこ〜んなに色々な使い道が♪ぜひ試してみてくださいね(o>▽<)o ★水や炭酸水で5~6倍に割って梅ジュースとして ★焼酎で割って ★ヨーグルトやかき氷にかけて ★紅茶に入れてフレーバーティーとして
09 梅干しの出来上がり 4日間天日干して出来上がった梅干しがこちらです。 (若干干しすぎて皮がひからびちゃいました…沖縄の太陽強すぎる) はぁー、おいしくて幸せ。 梅干し作りで注意すること 作り方自体は難しくない梅干し作りですが、3点気をつけておくと良いことがあります。 ジップロックの漏れに注意 私は100円で大量に入っている安いジップロックを使ったせいか、途中から梅酢が少量漏れていたので、しっかりとした(? )ジップロックを使うか、漏れても大丈夫なようにお皿に載せて置くなど、対策しておくと安心です。 カビに注意 特に湿度の高い沖縄では、梅を漬けている最中にカビてしまうこともあるのだとか。 心配な場合は、 焼酎を追加で少量回し入れる といいそうです。 雨に注意 天気はなかなか読むことが難しいですが、なるべく雨が降る日にあたらないように、対策が必要です。 梅雨明けを狙う 夜や外出時は室内に入れる 梅雨明け1週間は晴れ間が続きやすく、絶好の梅干し日和のようですよ。 来年は1年分の梅干し作りにチャレンジしたい! ということで、料理が苦手でも、さらには量りや爪楊枝、焼酎がなくても(料理以前の問題ですね笑)、梅干しを作ることができました! 毎日のように梅の状態をチェックしなければいけない手間はありますが、それさえ気にならないほど、我が子のように梅がかわいく感じるようになってくるので不思議です。 部屋には梅のいい香りが漂ってきたり、梅干しが大好物な私としては、梅干しを作っている期間はなんだか心温まる日々でした。 来年はもっと大量に、1年分の梅干し作りにチャレンジしてみたいです。
手軽に漬ける 袋で漬ける梅干し ▲土用干しで天日に当てて干している梅 基本の梅干しレシピはこちら 「手づくり梅干し」を作りたい・食べたい…でも、手間がかかるし、場所をとるから、という方へおススメ。保存袋で漬ける「梅干し」。保存袋で漬けるから場所もとりません。漬けている間、空気に触れにくいからカビも生えにくいので低塩で梅干しを漬けることもできます。 ここがポイント! ・今回は、梅に対して塩を20%、18%、15%の3種類の濃度で漬けました。どれも美味しく出来上がりましたが、15%の梅干しは冷蔵庫で保存の上、ほかの梅干しより早めにお召し上がりください。 ・このレシピは重石を使いません。ふっくら形の良い梅干しに仕上がります。また、袋に入れた状態で触ったり揉んだりしないで下さい。皮が破れ、袋にたまった梅酢がにごります。
Description 少量の小梅を漬けるお手軽な方法 ジップロックで本格的な梅干し漬けができます!
TOP 料理・グルメ 初めてでも失敗しない!たった1週間で完成。ジップロック®でつくる"かんたん梅シロップ"のつくりかた 2021. 06. 19 6月になり、スーパーマーケットや八百屋で梅の実が並んでいるのを見かけるようになりました。今年は「梅仕事」を始めてみませんか。冷凍した梅と「ジップロック® スクリューロック®」があれば、梅シロップは簡単に作れるんです! 気軽に始められますよ。 ジップロック®で作る「梅シロップ」 今回は初心者でも簡単に作れる 「ジップロック®」を使った梅シロップ をご紹介します。 ◯材料(「ジップロック® スクリューロック®(730ml)」1個分) 冷凍した青梅…300g 砂糖…300g ◯下準備 梅をよく洗い、水けをふき取り、ヘタを竹串などで取り除く。 《作り方》 1. 「ジップロック® フリーザーバッグ(M)」に梅を入れ、冷凍する。(このとき、梅に穴をあけなくてOK) 2. 「ジップロック® スクリューロック®」に梅を移し替え、水大さじ2を入れる。フタをずらしてのせ、500Wの電子レンジで約1分30秒加熱し、水けをきる。砂糖と凍った梅を交互に入れ、フタを閉める。 出典: 3. 冷暗所に保管し、エキスが出始めたら、ときどき容器を揺すって砂糖をとかす。梅にしわがよりエキスが充分に抽出されるまで7日間ほどおく。 4. 抽出後は梅を取り出し、シロップのみを冷蔵室で保存する。 著者 RIE 小1女の子ママ。 食育実践プランナーの資格を持っています。毎日時短&簡単料理しか作らず炊飯器が相棒です。 おいしいもの好きで新商品に敏感。 コンビニ、カルディ、業務スーパーをよくパトロールしています。 この著者の記事をみる